Attention : les recette indiquées ici sont « compatibles » halal, c’est-à-dire qu’elles n’utilisent pas d’ingrédient interdit par l’Islam. Néanmoins :
- je ne suis pas une spécialiste, donc je peux toujours me tromper
si les règles de base sont communes à toutes les écoles d’interprétation, cela varie d’une école à l’autre, ou d’un pays à l’autre pour certains animaux ou certains produits : les règles que j'ai choisies sont celles suivies au Maroc (malékites), si vous en suivez d’autres, renseignez-vous !
n’oubliez pas que la viande, pour être halal, doit provenir d’un animal égorgé selon l’abattage rituel, et que les ingrédients « composés » ne doivent pas contenir de trace de porc.