Faire son beurre demi-sel ou son beurre salé soi-même
Coût: 28 dirhams / 200 grammes
Une technique toute simple pour s'offrir ce plaisir gastronomique à un prix raisonnable !
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Equipment
- 1 Bol
- 1 Fourchette
Ingrédients
- 200 gramme Beurre
- 3 gramme Sel Pour du beurre demi-sel
Instructions
- Couper le beurre en petits morceaux et le faire ramollir.
- Mélanger le beurre et le sel à la fourchette, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Reformer le beurre, soit une plaque entière soit de plus petites plaques, et le remettre au frigo.
Notes
La quantité de sel est à ajuster en fonction de ce que vous souhaitez. Je vous recommande de préparer une plaquette entière (200 gramme) c'est plus facile à doser, surtout pour le demi-sel.
Qu'il s'agisse de sel fin, de gros sel... la quantité de sel est toujours la même, et seul le poids compte.
Il est important que le beurre soit juste ramolli et pas fondu. Une fois qu'il a fondu, il a changé de structure et même durci à nouveau au frigo, ce ne sera plus la même chose. Une exception : le beurre clarifié.