Blinis de sa grand-mère
Parts: 20 blinis
La véritable recette des blinis transmise par une baba russe
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Ingrédients
- 0.6 l Lait
- 200 ml Crème fraîche
- 2 Oeuf
- 30 gramme Beurre
- 300 gramme Farine de blé
- 200 gramme Farine de sarrasin
- 15 gramme Levure
Instructions
- Faire tiédir une partie du lait (à 30°, 45° degrés maximum).
- Mettre la levure dans le lait et bien mélanger
- Faire fondre le beurre
- Dans le fond du saladier, mettre le beurre fondu
- Mélanger les deux farines
- Ajouter le lait dans les farines et bien mélanger
- Ajouter le sel et le sucre en poudre
- Laisser reposer, entre 1h30 et 4h
- Cuire dans des petites poêles
Nutrition
Portion: 3g