Café au poivre et à la canelle
Equipment
- Cafetière
- Machine à expresso
Ingrédients
- 8 dose Café
- ½ dose Poivre
- ½ dose Cannelle
- 1 litre Eau
Instructions
Préparation traditionnelle marocaine
- Faire bouillir l'eau.
- Quand l'eau est à ébullition, rajouter le café, la cannelle et le poivre, par petites quantités, en remuant bien.
- Laisser bouillonner trois minutes.
- Éteindre le feu et laisser infuser, à couvert, pendant deux minutes.
- Passer le café dans un tamis très fin avant de servir.
Préparation à la cafetière électrique
- Faire le mélange du café et des épices avant de le mettre dans le filtre.
- Faire votre café normalement.
Préparation à la machine à expresso
- Mettre le café dans le porte-filtre et ajouter les épices en remuant un peu.
- Tasser le café comme d'habitude.
- Faire votre café normalement.
Notes
On peut aussi rajouter d'autres épices, comme du gingembre ou de la noix de muscade.