Soupe de maïs légèrement pimentée, à la péruvienne
Parts: 4 personnes
Idéale en entrée, la soupe de maïs se veut piquante, accommodée de piment ou douce avec une touche de crème fraîche en option.
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Ingrédients
- 1 Oignon
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 feuille Laurier
- 1 litre Bouillon de volaille
- 500 gramme Maïs
- 2 Pommes de terre
- 1 c. à café Piment doux
- 3 brins Persil
- Sel
- Poivre
Instructions
- Émincez
fіnеmеnt l'oignon. - Dans une grande casserole, faites le revenir dans l'huile.
- Ajoutez la feuille de
lаurіеr . - Épluchez les pommes de terre et coupez les en petits morceaux.
- Égrenez les épis de maïs, si nécessaire.
- Ajoutez le piment, le maïs, les pommes de terre et le bouillon de volaille, salez et poivrez.
- Cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Mixez pour obtenir une crème onctueuse.
- Servez en décorant avec le persil haché.
Notes
En fonction du type de piment que vous utilisez et de sa quantité, la soupe sera plus ou moins relevée.