Une de mes plus grandes difficultés au Maroc a été de trouver les ingrédients dont j'avais besoin pour faire une cuisine "non marocaine", et parfois même les ustensiles. En dix ans, les choses se sont beaucoup améliorées, surtout à Casablanca et surtout pour les types de cuisine que j'affectionne (en particulier la cuisine asiatique). Mais trouver certains ingrédient un peu "pointus" comme le citron yuzu relève encore du parcours du Chevalier de la Table Ronde à la recherche de son Graal.
C'est un peu la même chose pour les ustensiles, mais pour des raisons différentes. La plupart sont importés, et coûtent donc beaucoup plus cher qu'en Europe. Il est difficile (impossible ?) de trouver certaines marques : j'ai dû me résoudre à me faire rapporter ma Doufeu de Le Creuset de France, par un ami à qui je serai éternellement reconnaissante (la bête pesait quand même 10 kilos), je n'ai toujours pas vu une microplane originale, etc.
Dans cette section, vous trouverez mes bonnes adresses, essentiellement sur Casablanca et Rabat. Pour ceux qui n'habitent pas sur place, je réfléchis à proposer un service d'achats groupés, à la demande. Dites-moi ce que vous en pensez ?
