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Une recette maro­caine (magh­re­bine) déli­cieuse, et vegan, la salade de kho­bi­za ou "bak­kou­la" avec des feuilles de mauve cuites à la vapeur et sau­tées avec des épices.

Au Maroc, les beurres salés sont impor­tés donc très chers. Faire soi-même cette déli­ca­tesse est facile et éco­no­mique. Et on peut y mettre le sel de son choix, avan­tage supplémentaire.

Je fais tou­jours trop de rata­touille, pour pou­voir faire cette déli­cieuse quiche à la rata­touille le len­de­main. Aussi bonne que rapide et facile !

Une recette qui a l'air longue, mais qui est très facile à faire, un goût très savou­reux avec le mélange de saveurs, fenouil, orange, safran, ail et sésame.

Pour un goû­ter gour­mand, un gâteau tra­di­tion­nel trans­for­mé par un sirop de safran.

Une recette très facile, par­faite pour la table fami­liale. La saveur du lapin est rele­vée par celle du safran et par la cuis­son lente à la cocotte.

Une soupe onc­tueuse et rele­vée qui marie le maïs et la pomme de terre, qui peut se faire végé­ta­rienne si on rem­place le bouillon de volaille.

Le Pérou est un immense pays aux pay­sages très variés, et sa cui­sine l'est encore plus : recettes locales et pré-colombiennes, influences espa­gnoles, asia­tiques… à décou­vrir sans modération

Inspirée de la cui­sine ira­nienne, des filets de sole au jus d'agrumes, à l'ail et au safran. Facile et savoureux !

Une petite salade toute simple, heal­thy et savou­reuse, à base de len­tilles rele­vées de citron confit et de fenouil