Techniques de base 20 mai 2022Pâte brisée sucrée pour les desserts 25 grammes de sucre ajoutés aux 250 grammes de farine et aux 125 grammes de beurre, pour une pâte brisée sucrée adaptée aux desserts.
Techniques de base 19 mai 2022La pâte brisée, bonne à tout faire Pât-isserie implique "pâte", et la pâte brisée est une des quatre pâtes de base, la plus simple et la plus versatile. Apprenez à la réussir à coup sûr, à chaque fois :
