Pour lutter contre les effets de la canicule, je vous propose une salade très fraîche avec seulement trois ingrédients, super facile à faire.
C'est une version allégée, sans sucre ni sauce soja, du sonomono de concombre.
Au Maroc, il est facile de trouver du wakamé et du vinaigre de riz, en tout cas dans les grandes villes. Le vinaigre de riz est présent dans les grands supermarchés (Marjane, Carrefour…) et le wakamé se trouve dans les magasins asiatiques, à des prix entre 25 et 30 dirhams les 50 grammes, ou dans les magasins bio, sous la marque Clearspring, a un prix beaucoup plus élevé (100 dirhams les 30 grammes).
Quant au concombre à utiliser pour cette recette, il faut simplement qu'il soit petit, ferme et très frais.
Salade de concombre aux algues
Ingrédients
- 1 Concombre
- 1 tasse Wakamé
- 1 morceau Gingembre
- 1 tasse vinaigre de riz
Instructions
- Trancher finement un petit concombre non pelé.
- Le mettre à dessaler pendant une heure.
- Réhydrater le wakamé.
- Découper la noix de gingembre en tout petits dés.
- Laver et bien presser le concombre de façon à retirer un maximum d’eau.
- Presser aussi le wakamé.
- Mélanger le concombre, le wakamé, le gingembre et ajouter le vinaigre de riz.
- Mettre au frais pour au moins 8 heures
