Bien manger ne se limite pas à manger équilibré de bons produits, bien cuisinés. Comptent autant les règles d'hygiène, le choix des instruments, des plats (évitez par exemple les fameux plats Taous, dont rien ne garantit qu'ils ne contiennent pas de la peinture au plomb).
Quand on commence à faire ses propres ingrédients, il faut comprendre les techniques de conservation, les risques. Mais au Maroc, il faut aussi savoir se méfier de certaines choses…
