La Marmite Vagabonde
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Lentilles, fenouil, citron confit, oignons nouveaux et olives noires
Lentilles, fenouil, citron confit, oignons nouveaux et olives noires
Recettes

Une salade de lentilles toute simple, avec du citron confit et du fenouil

Lecture : 1 minute

C'est bon les len­tilles ! C'est une de mes légu­mi­neuses pré­fé­rées, chaude, tiède ou froide, en plat ou en salade.

Aujourd'hui, j'ai fait en deux temps trois mou­ve­ments une salade de len­tilles inra­table et bon mar­ché ! J'y ai mis du vinaigre de gre­nade, mais vous pou­vez uti­li­ser n'importe quel vinaigre à votre conve­nance (atten­tion, un vinaigre vrai­ment acide, du bal­sa­mique ne convient pas).

Lentilles, fenouil, citron confit, oignons nouveaux et olives noires

Salade de lentilles au citron confit, fenouil, oignons et olives noires

Type de plat : Entrée, Petit-déjeuner et brunch, Salade
Régime : Casher, Halal, Sans glu­ten, Sans lac­tose, Vegan
Niveau de prix : 1 – Économique
Difficulté : 1 – Simple
Temps de pré­pa­ra­tion : 10 minutes
Temps de cuis­son : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Parts : 4 per­sonnes
Auteur : La Marmite
Une recette toute simple, à faire rapidement
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Ingrédients

  • 200 gramme Lentilles (1 tasse)
  • 1 Citron confit
  • 3 branches Fenouil
  • 1 Oignon nou­veau
  • 10 – 20 Olives noires
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Vinaigre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faites cuire les len­tilles envi­ron 15 minutes (il faut qu'elles res­tent un peu al dente)
  • Coupez le citron confit en deux, enle­ver tout l'intérieur, cou­per la peau en petits dés
  • Émincez fine­ment les branches du fenouil, en gar­dant les brins verts s'il y en a
  • Émincez aus­si très fine­ment l'oignon nouveau
    Les ingrédients prêts à être mélangés aux lentilles
  • Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre
  • Mettez tous les ingré­dients dans un sala­dier, mélan­gez bien
  • Ajoutez les olives pour décorer
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J'ai toujours bien aimé recevoir mes amis, sortir et cuisiner. Mais la cuisine est devenue une passion plus tardivement, quand j'ai quitté la France, découvert de nouvelles cuisines et cherché, aussi, à retrouver certains goûts de mon pays qui me manquaient. Après quelques déménagements, je suis arrivée au Maroc et j'ai mis les mains dans le tajine ... et pas seulement. En dehors de la cuisine, j'ai trois chats (souvent dans ma cuisine), je fais des sites webs et des photos.

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