Livres de cuisine, émissions de cuisine et toutes les sources d'inspiration culinaires

De quand datent les pre­miers livres de cui­sine ? Dès que l'on a inven­té l'écri​ture ! Les livres anciens sont des sources d'ins​pi​ra​tion, même si les recettes sont sou­vent un peu dif­fi­ciles à inter­pré­ter : noms de pré­pa­ra­tions ou d'in​gré​dients que nous n'uti​li​sons plus, absence de quan­ti­tés pré­cises, pas de men­tion des tem­pé­ra­tures au four, ni de la durée exacte de la cuisson…

Ici vous trou­ve­rez "mes" livres de cui­sine, quels que soient leur âge, mais aus­si, de temps en temps, des infos sur les émis­sions de cui­sine (OUI, je suis une fana de Top Chef, mais pas seule­ment) ou des vidéos par­ti­cu­liè­re­ment intéressantes.

Et bien sûr, ma blog-roll, clas­sée par thèmes.

Des livres, des sites, des émissions...

La cuisine du labourage à la tourte

La série des émis­sions de la BBC consa­crées à la "Vie à la Ferme" à dif­fé­rentes époques donne une large part à l'ali​men​ta​tion. Ces émis­sions d'his​toire vivante sont aus­si un for­mi­dable livre de recettes, et une leçon d'éco​no​mie domes­tique et "durable" dans un envi­ron­ne­ment où le gâchis est inter­dit et la culture locale.