Livres de cuisine, émissions de cuisine et toutes les sources d'inspiration culinaires

De quand datent les pre­miers livres de cui­sine ? Dès que l'on a inven­té l'écriture ! Les livres anciens sont des sources d'inspiration, même si les recettes sont sou­vent un peu dif­fi­ciles à inter­pré­ter : noms de pré­pa­ra­tions ou d'ingrédients que nous n'utilisons plus, absence de quan­ti­tés pré­cises, pas de men­tion des tem­pé­ra­tures au four, ni de la durée exacte de la cuisson…

Ici vous trou­ve­rez "mes" livres de cui­sine, quels que soient leur âge, mais aus­si, de temps en temps, des infos sur les émis­sions de cui­sine (OUI, je suis une fana de Top Chef, mais pas seule­ment) ou des vidéos par­ti­cu­liè­re­ment intéressantes.

Et bien sûr, ma blog-roll, clas­sée par thèmes.

La série des émis­sions de la BBC consa­crées à la "Vie à la Ferme" à dif­fé­rentes époques donne une large part à l'alimentation. Ces émis­sions d'histoire vivante sont aus­si un for­mi­dable livre de recettes, et une leçon d'économie domes­tique et "durable" dans un envi­ron­ne­ment où le gâchis est inter­dit et la culture locale.